《粉末状小麦たん白》
野菜たっぷりちぢみ
米粉の生地に少量の小麦たん白を加えることで、ぐんと形を整えやすくなります。
| 【1人分】 |
| エネルギー量 |
130.9kcal |
| たん白質 |
6.5g |
| 脂質 |
1.9g |
| 炭水化物 |
26.2g |
| 食塩相当量 |
0.1g |
INFO
- 粉末状小麦たん白を加えることによって、米粉の生地につなぎがなくても形を整えやすくなります。
材料(2人分)
| 米粉 |
45g |
| 粉末状小麦たん白 |
8g（大さじ1） |
| 全卵 |
25g（1/2個） |
| 水 |
75g |
| 塩 |
0.5g |
| しょう油 |
1.5g（小さじ1/5） |
| ニラ |
50g（4cm長さ） |
| 人参 |
50g（4cm細切り） |
| ズッキーニ |
25g（薄切り） |
つけだれ
| しょう油 |
50g |
| 米酢 |
25g |
| きび砂糖 |
1.5g（小さじ1/2） |
| ごま油 |
小さじ2 |
作り方
- ボウルに米粉・粉末状小麦たん白を入れて混ぜ合わせ、水・全卵を少しずつ加え混ぜます。塩・しょう油で味付けします。
- ニラ・人参・ズッキーニを①に加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油（分量外）をうすくのばし、②の生地を入れて両面をしっかり焼きます。
- つけだれの材料をよく混ぜて、ちぢみにつけてお召し上がりください。
