《粒状大豆たん白》
大豆ミートの和風そぼろ

粒状大豆たん白は調味料の浸み込みが早く、パラパラとほぐれて他の具材と混ざりやすくなります。

INFO

• ご飯や豆腐にのせるときは焼きのりを合わせると風味が良くなります（画像A そぼろ丼）。
• 具材に薬味（青ねぎ・みょうが）や季節の野菜などを入れて楽しむこともできます。

材料(2人分)

粒状大豆たん白 ・昆布水※	30g 35g
生姜	5g（みじん切り）
こんにゃく	30g（5～7mm角に切る）
戻した干し椎茸	20g（5mm角に切る）
植物油	2g（小さじ1/2）
みりん	18g（大さじ1）
きび砂糖	3g（小さじ1）
しょう油	12g（大さじ1）

作り方

1. 粒状大豆たん白を昆布水（※）に漬けて戻します。
   （※水に昆布を漬けておいたもの。鰹だしを併せて使うと美味しさがアップします）
2. フライパンに植物油・こんにゃくを加えて中火強で炒めます。
3. こんにゃくがキュッキュッと音を出し始めたら、生姜・戻した椎茸と①を加えてで炒め合わせます。
4. 食材の温度がしっかり上がったら、きび砂糖・みりん・しょう油を加えて味付けをします。お好みで仕上げに黒七味（分量外）をふりかけます。