《粒状大豆たん白》
中華甘辛香そぼろ

粒状大豆たん白は、スープの浸み込み感と弾力を好みに合わせて調整できます。また、ほぐれ加減が均一で調理も簡便です。

INFO

• レタス包みにしたり、ご飯や豆腐にのせて食べるのがおすすめです。
• 味付けがしっかりしているので、粒状大豆たん白は水で戻してもおいしく作れます。
• 具材に季節の野菜などを入れて楽しむこともできます。

材料(2人分)

粒状大豆たん白 ・無塩チキンスープ（または水）	30g 70g
ごま油	4g（小さじ1）
豆板醤	2g
ニンニク	2.5g（みじん切り）
生姜	10g（みじん切り）
白ねぎ	30g（小口切り）
黒砂糖	6g（小さじ2）
紹興酒	18g（大さじ1）
しょう油	12g（小さじ2）
五香粉	2g（小さじ1）

作り方

1. 粒状大豆たん白を無塩チキンスープ（または水）に漬けて戻します。
2. フライパンにごま油・ニンニク・豆板醤を加えて中火弱で炒め、ニンニクが色づきはじめたら、生姜・白ねぎ・①を加えてで中火強で炒め合わせます。
3. しっかり温度が上がったら、黒砂糖・紹興酒・しょう油・五香粉で味付けし、お好みで仕上げに黒七味（分量外）をふりかけます。