《粉末状小麦たん白》
カリッとクリスピー唐揚げ

小麦たん白を衣に使用するとカラっと揚げることができます。油切れもよく、冷めても美味しく召し上がれます。

INFO

• 揚げ衣に粉末状小麦たん白を使うと従来の薄力粉よりもカリッとした食感が持続します。

材料(2人分)

唐揚げ

鶏もも肉・胸肉	合わせて300g
おろし生姜	15g
しょう油	18g（大さじ1）
日本酒	15g（大さじ1）
片栗粉	9g（大さじ1）
粉末状小麦たん白	8g（大さじ1）

彩り

きゅうり	100g（1本）

作り方

1. 食べやすい大きさに切った鶏肉におろし生姜・しょう油・日本酒をもみこみ、10分程度置いて下味をつけます。
2. ①に片栗粉・粉末状小麦たん白をまぶし、160度に予熱した揚げ油で揚げます。
3. ②を器に盛り、乱切りにしたきゅうりを彩りとして盛り合わせます。